최고의 고객과 함께 불도장

불도장은 인삼, 녹용, 동충하초등 3대 한방 재료와 여기에 전복, 사슴, 건해삼, 상어지느 러미, 자연송이등 약 20여 가지의 재료를 이용하여 3시간 가량 찜통에서 쪄낸 보양식 으로 귀한 재료의 깊은 맛을 그대로 느낄 수 있는 일품요리입니다.

통돼지 와인바베큐

와인바베큐는 통돼지고기에 와인과 올리브 오일 향신료, 월계수잎, 정향 로즈 마리, 당근, 양파, 대파, 레몬, 마늘, 생강등을 넣어 질긴 맛을 없애기 위해 약 4시간가량 숙성시켜 오븐에 4시간을 구어 만듭니다. 여기에 마스터드(양겨자)를 넣어 드시면 고기육질의 연한 맛과 와인향이 잘 어우 러진 품격있는 요리입니다.

전라도 독특한 맛 홍어삼합

남도의 특색 있는 홍어삼합은 천혜의 어항이 자리 잡은 목포 산지에서 직구입 하여 맛깔스럽게 담은 김치와 잘 삶은 돼지 고기 삼합에 소주와 겉 들여 드시면 좋습니다. 툭 쏘는 홍어와 잘 익은 김치, 거기에 부들부들한 돼지고기가 미각을 더해 술이 취한지 홍어가 취한지 모를 정도로 맛이 일품입니다.